கருப்புக் கவுனி அரிசி லட்டு

கருப்புக் கவுனி அரிசி லட்டு செய்வது எப்படி? 

கருப்புக் கவுனி அரிசி, அல்லது Black Rice, என்பது சத்தான, நார்ச்சத்து நிறைந்த பாரம்பரிய அரிசி வகை. இப்போது நாம் இதைப் பயன்படுத்தி ஒரு இனிப்பு வகையான லட்டு செய்வதைக் காணப்போகிறோம். இது நம் வழக்கமான மைதா அல்லது ரவா லட்டுக்களுக்கு ஒரு ஆரோக்கிய மாற்று ஆகும். 

தேவையான பொருட்கள்: 

• கருப்புக் கவுனி அரிசி – 1 கப் 
• சர்க்கரை அல்லது நாட்டு சக்கரை – ¾ கப் (தேவைக்கேற்ப) 
• துருவிய தேங்காய் – ½ கப் 
• நெய் – 3 மேசை கரண்டி 
• ஏலக்காய் – 4 (தூளாக்கியதை) 
• முந்திரி – 10 
• திராட்சை – விருப்பத்திற்கேற்ப 

 செய்முறை: 

1. கருப்புக் கவுனி அரிசியை நன்கு கழுவி, நிழலில் காயவைத்து, வறுத்து, மிக்ஸியில் பொடியாக்கிக் கொள்ளவும். (அரைப்பதற்கு முன் சிறிதளவு வறுத்தால் வாசனை நன்றாக இருக்கும்.) 
2. ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி, முந்திரி மற்றும் திராட்சையை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்து வைக்கவும். 
3. அதே பாத்திரத்தில் அரைத்த அரிசிப் பொடியில் தேங்காய்த் துருவல் சேர்த்து சுடச் சுட வறக்கவும். 
4. இப்போது சர்க்கரை (அல்லது நாட்டு சர்க்கரை) சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். (சர்க்கரையை தூளாக்கி கலந்து கொள்கிறீர்கள் என்றால் சீராக கலக்கும்.) 
5. ஏலக்காய்த் தூளை சேர்க்கவும். 
6. இந்த கலவை சிறிது சூடு இருக்கும் போது, சிறிது சிறிதாக நெய் சேர்த்து, கை கொப்பளித்து உருட்டி லட்டு வடிவமாக ஆக்கவும். 

சுவையும் சத்தும் நிறைந்த இனிப்பு! 

கருப்புக் கவுனி அரிசி லட்டு ஒரு எளிமையான, ஆனால் சத்தான இனிப்பு வகையாகும். இதில் அதிகமான நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, மற்றும் ஆன்டி–ஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதால் இது குழந்தைகள் முதல் முதியோர் வரை அனைவருக்கும் நன்மை தரும். 

ஒருமுறை செய்து பார்த்து பாருங்கள் – பாரம்பரியமும் ஆரோக்கியமும் கலந்து கிடைக்கும் இனிப்பு அனுபவம்!