எடை கட்டுப்பாட்டிற்கு ஆர்கானிக் அரிசி உதவுமா?

எடை கட்டுப்பாட்டிற்கு ஆர்கானிக் அரிசி உதவுமா?

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைத் தேர்வு செய்யும் மக்களின் எண்ணிக்கை நாளுக்கு நாள் அதிகரித்து வருகிறது. அதேபோல் ஆர்கானிக் உணவுகளின் பயன்பாடும் கடந்த சில ஆண்டுகளில் பெரிதும் உயர்ந்துள்ளது. குறிப்பாக ஆசிய நாடுகளில் முக்கிய உணவாக இருக்கும் அரிசி, இப்போது ஆர்கானிக் வகைகளில் எடை குறைப்பிற்கு உதவுமா என்ற கேள்வியை எழுப்புகிறது. சாதாரண வெள்ளை அரிசிக்கு மாற்றாக ஆர்கானிக் அரிசி அல்லது கருப்பு அரிசி போன்ற வகைகள் எடை மேலாண்மைக்கு உதவுமா என்பதை இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.

ஆர்கானிக் அரிசி என்றால் என்ன?

ஆர்கானிக் அரிசி என்பது

• GMOs (மரபணு மாற்றப்பட்ட விதைகள்)
  
  
• செயற்கை உரங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள்
  இவையின்றி இயற்கை முறையில் பயிரிடப்படும் அரிசியாகும்.
  
  

விவசாயிகள் மண்ணின் இயற்கை வளத்தை பாதுகாக்க

• கம்போஸ்ட்
  
  
• பயிர் சுழற்சி (Crop rotation)
  போன்ற முறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
  
  

செயற்கை ரசாயனங்கள் இல்லாததால், ஆர்கானிக் அரிசியில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் இயல்பாகவே பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இது நீண்ட காலத்தில் நீரிழிவு, இதய நோய், புற்றுநோய் போன்ற நீண்டநாள் நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்க உதவும். அதேசமயம், எடை கட்டுப்பாட்டிற்கும் இது ஒரு நல்ல தேர்வாக கருதப்படுகிறது.

ஆர்கானிக் அரிசியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஆர்கானிக் அரிசி பல வகைகளில் கிடைக்கிறது:
வெள்ளை, பழுப்பு (Brown), சிவப்பு, கருப்பு அரிசி.
ஒவ்வொரு வகையிலும் ஊட்டச்சத்து சற்று மாறுபடும்.

கார்போஹைட்ரேட்

அரிசியின் முக்கிய ஊட்டச்சத்து. இது உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை வழங்குகிறது.
முழு தானிய ஆர்கானிக் அரிசி (பழுப்பு/கருப்பு) மெதுவாக செரிந்து இரத்த சர்க்கரை திடீரென உயர்வதைத் தடுக்கிறது.

நார்ச்சத்து (Fibre)

ஆர்கானிக் முழு தானிய அரிசிகளில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது.
  இது நீண்ட நேரம் பசியில்லாமல் இருக்க உதவுகிறது
அதிகமாக சாப்பிடும் பழக்கத்தை குறைக்கிறது

புரதம்

அரிசி அதிக புரதம் கொண்ட உணவு அல்ல. இருப்பினும்,
பழுப்பு மற்றும் கருப்பு அரிசியில், வெள்ளை அரிசியைவிட சற்று அதிக புரதம் உள்ளது.

ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட்கள் & மைக்ரோ நியூட்ரியன்ட்கள்

கருப்பு மற்றும் சிவப்பு அரிசிகளில்

• ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட்கள்
  
  
• இரும்புச்சத்து
  
  
• மக்னீசியம்
  
  
• வைட்டமின்கள்
  அதிகமாக உள்ளன. இவை மெட்டபாலிசத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

எடை கட்டுப்பாட்டிற்கு ஆர்கானிக் அரிசி நல்லதா?

ஆமாம், சரியான அளவில் எடுத்தால் உதவுகிறது.

✔ அதிக திருப்தி (Satiety)

அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், வயிறு நிறைந்த உணர்வு கிடைக்கும். இதனால் குறைந்த கலோரி உட்கொள்ள முடியும்.

✔ குறைந்த Glycemic Index (GI)

முழு தானிய ஆர்கானிக் அரிசிகள் மெதுவாக செரிகின்றன.
  இரத்த சர்க்கரை மெதுவாக உயர்கிறது
  கொழுப்பு சேமிப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆசை குறைகிறது

✔ ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது

சாதாரண வெள்ளை அரிசியைவிட அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் இருப்பதால், உடலின் ஆற்றல் மற்றும் கொழுப்பு எரிப்பு செயல்முறை மேம்படும்.

நினைவில் கொள்ளுங்கள்:
ஆர்கானிக் அரிசி மட்டும் எடை குறைக்காது.
சமநிலை உணவு + சரியான அளவு தான் முக்கியம்.

கருப்பு அரிசி vs வெள்ளை அரிசி – எடை குறைப்பிற்கு எது சிறந்தது?

எடை குறைப்பவர்களுக்கு கருப்பு அரிசி சிறந்த தேர்வு
வெள்ளை அரிசி மிதமான அளவில் மட்டும் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்

எடை கட்டுப்பாட்டு உணவில் ஆர்கானிக் அரிசி சேர்ப்பது எப்படி?

• அளவுக் கட்டுப்பாடு:
  ஒரு நேரத்திற்கு ½ கப் சமைத்த அரிசி போதுமானது
  
  
• முழு தானியத்தைத் தேர்வு செய்யுங்கள்:
  பழுப்பு, சிவப்பு, கருப்பு ஆர்கானிக் அரிசி
  
  
• சரியான சமைப்பு:
  அதிகமாக வேகவைக்காமல், மென்மையாக சமைக்கவும்
  
  
• புரதம் & நல்ல கொழுப்புடன் சேர்க்கவும்:
  பருப்பு, பயறு, தோஃபு, கோழி, அவகாடோ
  
  
• அதிக எண்ணெய், சாஸ் தவிர்க்கவும்
  
  

ஆர்கானிக் அரிசியின் பிற ஆரோக்கிய நன்மைகள்

 இதய ஆரோக்கியம்

நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட்கள் கொலஸ்ட்ராலை குறைக்க உதவுகின்றன.

 இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு

குறைந்த GI இருப்பதால், இன்சுலின் ஸ்பைக் குறைகிறது.

 குறைந்த ரசாயன ஆபத்து

பூச்சிக்கொல்லி, ரசாயன உரங்கள் இல்லாததால் உடலுக்கு பாதுகாப்பானது.

கவனிக்க வேண்டியவை

• கலோரி முக்கியம்:
  ஆர்கானிக் என்றாலும் அதிகமாக சாப்பிட்டால் எடை கூடும்
  
  
• விலை:
  சாதாரண அரிசியைவிட சற்று விலை அதிகம்
  
  
• சமநிலை உணவு அவசியம்:
  அரிசி + காய்கறி + பழம் + புரதம் + நல்ல கொழுப்பு
  
  

முடிவாக

எடை கட்டுப்பாட்டிற்கு ஆர்கானிக் முழு தானிய அரிசி, குறிப்பாக கருப்பு மற்றும் பழுப்பு அரிசி, சிறந்த தேர்வாகும்.
இவை

• குறைந்த Glycemic Index
  
  
• அதிக நார்ச்சத்து
  
  
• அதிக ஊட்டச்சத்து
  என உடல் எடையை ஆரோக்கியமாக நிர்வகிக்க உதவுகின்றன.
  
  

 அடுத்தமுறை அரிசி சாப்பிடும்போது, ஆர்கானிக் அரிசியைத் தேர்வு செய்யுங்கள்
👉 உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துடன், உங்கள் எடை மற்றும் ஆரோக்கிய இலக்குகளை எளிதாக அடையலாம்